|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
ВЛИЯНИЕ ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ НА ИЗВЛЕЧЕНИЕ АНТОЦИАНОВ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКАстатья
- Авторы: Щеколдина З.Н., Кизим Н.Ф.
- Журнал: Известия Тульского государственного университета. Естественные науки
- Номер: 3
- Год издания: 2017
- Первая страница: 42
- Последняя страница: 49
- Аннотация: Изучено влияние внешних факторов на экстрагирование антоциановых пигментов из плодов Crataegus monoguna. Установлено, что максимальный выход анто-цианов достигается при измельчении плодов боярышника до частиц размером 0,2 - 0,4 мм, использовании в качестве экстрагента абсолютного этанола, содержащего 1 % хлористоводородной кислоты, продолжительности процесса экстрагирования 30 мин. Изучено влияние климатических условий на содержание дубильных веществ в плодах Crataegus monoguna и Crataegus submolis. Установлено, что плоды боярышника однопестичного отличаются более высоким содержанием танина, однако при понижении среднесуточной температуры количество дубильных веществ уменьшается симбатно в обоих видах.
- Добавил в систему: Кизим Николай Федорович