Аннотация:Пособие посвящено оборудованию и технологиям экструзионной обработки растительного сырья, применяемого в производстве кормов для сельскохозяйственных животных, а также в пищевой промышленности. Содержит теоретические сведения о процессе экструдирования. В пособии описано применяемое оборудование, приведены технологические схемы экструдирования растительных материалов. Приведен порядок расчета конструктивных и технологических параметров шнековых экструдеров.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 23.04.02 - Наземные транспортно-технологические комплексы. Машины и оборудование обеспечения технологий переработки продукции АПК, 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья. Ресурсосберегающие технологии хранения и переработки растительного сырья, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Технология хранения и переработки зерна, 15.03.02 - Технологические машины и оборудование. Машины и аппараты пищевых производств, 15.04.02 - Технологические машины и оборудование. Процессы и аппараты пищевых производств.
Материал, изложенный в пособии, может быть использован для подготовки бакалавров, магистров. аспирантов и специалистов инженерных специальностей.
