Аннотация:Представлены характеристика, перспективные методы и направления использования радиационных технологий в агропромышленном производстве. Рассмотрены возможности их воздействия на растительное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования, основные нормативные документы в данной области и вопросы безопасности облученного растительного сырья и продукции.
Предназначен для научных сотрудников, руководителей и специалистов в области переработки сельскохозяйственных культур и АПК в целом. Представляет интерес для студентов и аспирантов, работающих в области биофизики.
