|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Безопасность питаниякнига
- Авторы: Рыбальский Н.Г., Муравьева Е.В., Шоба С.А.
- Год издания: 2023
- Издательство: НИА-Природа
- Местоположение издательства: М.
- Объём: 152 страниц (8,6 печатных листов)
- ISBN: 978-5-9562-0104-6
- Тираж: 100 экз.
- Научно-популярное издание
- Аннотация: Книга «Безопасность питания» открывает выпуск популярных брошюр по продовольственной безопасности в рамках научно-популярной серии «Библиотечка для населения по продовольственной безопасности», запланированной к изданию сотрудниками Евразийского центра по продовольственной безопасности МГУ им. М.В. Ломоносова в 2023-2025 годах.В книге рассмотрены вопросы совместимости пищевых продуктов, их безопасного хранения. Подробно анализируются проблемы загрязнения пищевых продуктов,способы снижения токсикантов в пище, домашние методы определения фальсифицированных продуктов, вопросы качества и безопасности питьевых вод, выбора различных типов посуды с точки зрения содержания в ней потенциальных источников загрязнения.Рассматривается экологическая маркировка продуктов питания, требования к органической продукции, а так же вопросы здорового питания.Книга рассчитана на широкие слои населения, включая школьников старших классов.
- Добавил в систему: Рыбальский Николай Григорьевич
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | Broshyura_Bezopasnost_pitaniya.pdf | 6,9 МБ | 16 мая 2024 [S_A_Shoba] |