Аннотация:В пособии рассмотрены современные лабораторные методы и приемы работы с белками и аминокислотами. Особое внимание уделено методам выделения, очистки и исследования белков, в том числе рассмотрены такие методы разделения и идентификации белковых молекул, как гель-хроматография и электрофорез. Пособие должно помочь студенту приобрести ряд практических умений и навыков, необходимых для успешного освоения таких дисциплин, как химия биологически активных веществ, биохимия, молекулярная биология, а также сформировать необходимые профессиональные компетенции бакалавра по направлению 19.03.01 “Биотехнология”