|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Природные и культурные факторы пищевых предпочтенийдоклад на конференции
- Авторы: Кабицкий М.Е., Кабицкая О.Е.
- Международная Конференция (Симпозиум) : I Международный симпозиум «Традиционная культура в современном мире. История еды и традиции питания народов мира»
- Даты проведения конференции: 30 октября - 1 ноября 2014
- Тип доклада: Устный
- Докладчик: Кабицкий М.Е.
- Место проведения: МГУ имени М.В,Ломоносова, ФИЯР, Russia
-
Аннотация доклада:
Системы питания народов мира во многом определяются пищевыми предпочтениями: как положительными, так и отрицательными (пищевые запреты). В свете двойственной (биосоциальной) сущности человека они объясняются в науке как природными, так и социокультурными факторами. Междисциплинарное кросс-культурное рассмотрение систем питания может позволить установить более убедительное объяснение и определить механизм действия данных факторов.
- Добавил в систему: Кабицкий Михаил Евгеньевич