|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Гидролизаты пивной дробины как субстрат для культивирования микроорганизмовдипломная работа (Бакалавр)
- Научные руководители: Шакир И.В., Баурин Д.В.
- Автор: Толоконин П.С.,
- Тип: Бакалавр
- Организация, в которой проходила защита: ФГБОУ ВО «Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева»
- Год защиты: 2018
- Аннотация: В представленной работе были подобраны условия кислотного гидролиза пивной дробины, оптимальная концентрация твердой фазы для культивирования, а также выбран вид дрожжей для обогащения пивной дробины белком одноклеточных. Рассмотрен вариант обогащения питательной среды минеральными солями. Определены основные показатели исходного сырья и полученной после культивирования биомассы. В первом разделе главы «Результаты и обсуждение» приведены результаты определения состава двух образцов пивной дробины – влажной и сухой, проведено сравнению с литературными данными. Во втором разделе главы «Результаты и обсуждения» представлены результаты подбора условий проведения кислотного гидролиза для влажной и сухой дробины. В третьем разделе главы «Результаты и обсуждение» содержатся данные по гетерофазному глубинному культивированию на полученных гидролизатах трех видов дрожжей: Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Yarrowia lipolytica. В последнем разделе главы «Результаты и обсуждения» приводятся данные по определению состава полученной биомассы. Определено, что подходящими условиями кислотного гидролиза являются: использование серной кислотой при pH 1 в течение 30 минут при 1 Ати. Наиболее подходящей концентрацией пивной дробины оказалась 75 г/л в пересчете на сухие вещества. На основе сравнения трех видов дрожжей в качестве микроорганизма для обогащения белком выбран Saccharomyces cerevisiae. Содержание сырого протеина в биомассе после культивирования составило 33,4%. Выпускная квалификационная работа включает пояснительную записку на 47 страницах, иллюстративные материалы в виде 5 рисунков, 4 таблицы и список литературы из 61 наименования.
- Добавил в систему: Баурин Дмитрий Витальевич