|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
ИСТИНА ИНХС РАН |
||
Получение растительного углеводно-белкового корма на основе ферментативного гидролизата депротеинизированного подсолнечного шротадипломная работа (Специалист)
- Научные руководители: Баурин Д.В., Шакир И.В.
- Автор: Захватов В.А.
- Тип: Специалист
- Организация, в которой проходила защита: ФГБОУ ВО «Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева»
- Год защиты: 2015
- Аннотация: В стране и мире остро стоит проблема развития кормовой базы животноводства. Площади, которые отводятся под пастбища и кормовые культуры, не безграничны, поэтому важным является увеличение доли альтернативных кормов. Использование в качестве источника для получения кормовых добавок и смесей отходов переработки растительного сырья позволяет решить несколько проблем технологического, экологического и экономического характера. Переработка вторичного сырья дает возможность качественно утилизировать отходы сельскохозяйственных предприятий, в том числе и с получением прибыли. Кроме того, применение белковых кормовых добавок улучшает рацион животных за счет дополнительного введения белков и витаминов. В России по данным Министерства сельского хозяйства валовый сбор зерна полсолнечника составил 8,8 млн тонн [1]. Семена подсолнечника частично идут на экспорт, но в основном их перерабатывают в России, получая подсолнечное масло. По данным РБК.research [2] объем производства подсолнечного масла в РФ за 2014 год составил более 4,8 млн тонн, что явилось рекордным показателем производства подсолнечного масла в России. Вторичный продукт переработки семян подсолнечника - подсолнечный шрот – можно применять в качестве источника пищевого белка, поскольку в нем содержится до 40% белка на сухой вес [3]. Для этого может быть предложен вариант ферментативного гидролиза шрота с последующим выделением белка из гидролизата. Полученный в ходе гидролиза депротеинизированный подсолнечный шрот (ДПШ) содержит меньшее количество белка (13-25%), поэтому использование его в качестве кормовой добавки будет малоэффективным. ДПШ в своем составе содержит большое количество целлюлозы, а также других углеводов, которые могут служить неплохим субстратом для культивирования микроорганизмов с целью накопления микробного белка и обогащения ДПШ витаминами. Целью данной работы являлась разработка основ технологии получения ферментативных гидролизатов ДПШ и производства РУБК на их основе. Для достижения цели данной были поставлены следующие задачи: 1. Изучение ферментативного гидролиза целлюлозной составляющей ДПШ. 2. Подбор фермента, дающего максимальный выход редуцирующих веществ в оптимальных условиях проведения гидролиза 3. Изучение кинетики роста микроорганизма на ферментативных гидролизатах ДПШ. 4. Исследование биохимических свойств полученной кормовой добавки.
- Добавил в систему: Баурин Дмитрий Витальевич