Аннотация:В данной работе представлены результаты математического моделирования роста культуры Bacillus subtilis на фильтрате культуральной жидкости, образовавшегося в процессе получения кормового белка на комплексных гидролизатах депротеинизированного подсолнечного шрота. Были протестированы различные биологические модели и сопоставлены с экспериментальными данными роста культуры и потребления субстрата. Проведённая оценка значимости моделей показала, что модель Гомперца является наиболее подходящей для прогнозирования динамики процесса ферментации и роста культуры.