ИСТИНА

Падерина А.П.

Соавторы: Полякова С.П., Аксенова Л.Л., ВоронцоваТ Н., Горячева И.А., Савинкова Т.В., Светлов В.А.

1 статья, 2 тезисов докладов

IstinaResearcherID (IRID): 106428298

Деятельность

• Статьи в сборниках

  • • 2013 РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРАЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
    • Полякова С.П., Падерина А.П., Хохлова Е.А.
    • в сборнике Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции в условиях ВТО, с. 349-352

• Тезисы докладов

  • • 2012 Интенсификация процессов проращивания зерна пшеницы с использованием микроорганизмов-продуцентов целлюлолитических ферментов для повышения качества кондитерских изделий [Технология зефира с пророщенным зерном]
    • Полякова С.П., Савенкова Т.В., Аксенова Л.М., Падерина А.П., Горячева Г.Н.
    • в сборнике 6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов», место издания Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии, тезисы, с. 132-135
  • • 2011 Аспекты биотехнологии получения новых ингредиентов для кондитерской промышленности
    • Полякова С.П., Воронкова Н.Е., Падерина А.П., Светлова В.М.
    • в сборнике Материалы четвертой международной конференции «Индустрия пищевых ингредиентов XXI века», место издания МПА Москва, тезисы, с. 103-104