6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов»сборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• • 2012 БИОКАТАЛИЗ В ПОДГОТОВКЕ ДЕСТРУКТУРИРОВАННОГО СЫРЬЯ К БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ ПРОЦЕССУ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
  • Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В.
  • в сборнике 6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов», место издания Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии, тезисы, с. 136-146
• • 2012 Интенсификация процессов проращивания зерна пшеницы с использованием микроорганизмов-продуцентов целлюлолитических ферментов для повышения качества кондитерских изделий [Технология зефира с пророщенным зерном]
  • Полякова С.П., Савенкова Аксенова Падерина Горячева Т.В.Л.М.А.П.Г.Н
  • в сборнике 6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов», место издания Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии, тезисы, с. 132-135
• • 2012 Интенсификация процессов проращивания зерна пшеницы с использованием микроорганизмов-продуцентов целлюлолитических ферментов для повышения качества кондитерских изделий [Технология зефира с пророщенным зерном]
  • Полякова С.П., Савенкова Т.В., Аксенова Л.М., Падерина А.П., Горячева Г.Н.
  • в сборнике 6-й Международный научно-практический симпозиум «Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов», место издания Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии, тезисы, с. 132-135