–
Статьи в журналах
-
- 2018 Использование новых штаммов целлюлозоутилизирующих микроорганизмов для мучных кондитерских изделий
- Полякова С.П., Пестерев М.А., Баженова А.Е., Герасимов Т.В., Мизинчикова И.И.
- в журнале Хлебопродукты, № 10, с. 47-50
Статьи в сборниках
-
- 2017 СОЗДАНИЕ НОВЫХ ШТАММОВ ЦЕЛЛЮЛОЗОУТИЛИЗИРУЮЩИХ МИКРООРГАНИЗМОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В ТЕХНОЛОГИЯХ ИННОВАЦИОННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
- Баженова А.Е., Полякова С.П., Пестерев М.А., Мизинчикова И.И.
- в сборнике Наука – главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленности, с. 10-12